Dopo Ricette umorali, torna l’originale trattato gastro-filosofico di Isabella Pedicini e stavolta le surreali pagine sul cibo sono condite da storie di fuga all’estero, con conseguente fuga dei palati. Fuori dall’Italia, se i cervelli trovano una dimensione ideale, e spesso un lavoro, i palati non si rassegnano con facilità alla cucina degli altri paesi e, preda di momenti di acuta nostalgia, sognano di nascosto lasagne, parmigiane e arancini. L’autrice, con piglio ironico e paradossale, racconta il destino scanzonato di una buongustaia lontana dai sapori di casa, tra nuove scoperte gastronomiche e innesti culinari, sorprendenti contaminazioni e incredibili varianti della cucina italiana all’estero, a ricordarci che, nella vita come nel cibo, il dialogo tra culture diverse genera sempre qualcosa di succulento.